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清炒西兰花时有哪些注意事项

2019-09-08 注意事项

  清炒西兰花是一道营养价值高的家常菜,而且口感清淡,很适合经常食用,对身体健康绝对是超值加分的!那么在烹制清炒西兰花时需要注意哪些问题呢?让我们来看看吧。

  首先,西兰花要掰不要切,我们都知道,西兰花像一束花一样,有很多花簇,如果用刀来切,很容易把连在一起的花簇切碎,这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒,因此大家要记住应该用手来直开西兰花,用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花。

  其次,西兰花要蒸不要煮,水煮西兰花容易让口感变得软,吃起来不爽口,所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花,如果烹调时间过久,西兰花会变黄变软,维生素等营养成分也会流失很大一部分,这样可就是你的损失哦!

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