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吃山药豆的注意事项是什么

2019-09-09 注意事项

  适量食用山药豆有利于脾胃消化吸收功能,它是一味平补脾胃的药食两用之品,又是有生津益肺,补肾涩精的功效的良药。但是食用山药豆也并非百无禁忌,除了有个别人群不宜食用山药豆外,其他人群在食用时也需要注意以下吃山药豆的注意事项。

  1、山药豆不可与碱性药物同服。胃肠道不好的人吃山药豆时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

  2、山药豆中富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。

  3、发芽了的山药豆不宜食用,虽然目前仍没有确切说法证明其到底有没有毒,但是为了保险起见,大家最好还是不要食用。发芽了的山药豆的营养价值也有所降低,不利于健康。

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