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吃山药豆的注意事项是什么

时间:2022-10-28 16:15:49 注意事项 我要投稿

吃山药豆的注意事项是什么

  适量食用山药豆有利于脾胃消化吸收功能,它是一味平补脾胃的药食两用之品,又是有生津益肺,补肾涩精的功效的良药。但是食用山药豆也并非百无禁忌,除了有个别人群不宜食用山药豆外,其他人群在食用时也需要注意以下吃山药豆的注意事项。

  吃山药豆的注意事项是什么

  1、山药豆不可与碱性药物同服。胃肠道不好的人吃山药豆时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

  2、山药豆中富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。

  3、发芽了的山药豆不宜食用,虽然目前仍没有确切说法证明其到底有没有毒,但是为了保险起见,大家最好还是不要食用。发芽了的山药豆的营养价值也有所降低,不利于健康。

  拓展

  山药豆有哪些功效呢?

  1、健脾益胃、助消化:山药豆和山药是同一植物所生,具有较高的营养价值。纯绿色食品,与野生山药有同等的药用价值。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  2、预防糖尿病:山药豆中含有的蛋白黏液,具有降低血糖指数的功效,也能促进胰岛素的分泌,可以使人体中过高的.血糖恢复到正常的水平。山药豆配枸杞子、知母,可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食,适用于各类型的糖尿病。

  3、养肺益阴、补肾固精:山药的营养价值非常高,皆因其富含多种人体所需的营养元素。山药豆中除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外,还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾,有助于抗衰老和虚弱体质的调理,对各种虚弱性病症有很好的调理作用。

  4、抗衰老:山药豆含有人体必需的多种维生素、矿物质和微量元素,这些物质具有促进身体新陈代谢的功效,也能够抑制身体内发生氧化反应,能延缓衰老。山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  虽然它的果子比较小,不过看起来非常可爱,这些果子的长度普遍在2厘米左右。现在已经有人工栽培的山药豆,据资料记载,人工栽培的山药豆每667平方米产量可达300-600千克。另外,在《本草拾遗》也有记载,它的价值很高,起码有药用价值。

  山药豆怎么做好吃:

  1、将山药豆清洗干净后,放入开水锅中煮熟,再沥水备用。

  2、将蒜苗和小葱洗净后切段,把干辣椒折断。

  3、将干辣椒和花椒小火炒香。

  4、倒入蒜苗段和葱段翻炒。

  5、倒入山药豆,翻炒几下即可放入椒盐和味精。

  6、山药豆裹匀油盐后,即可关火起锅。

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