冻柿子的禁忌介绍

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冻柿子的禁忌介绍

　　柿子我们大家应该都吃过，尤其是生长在北方的朋友们，柿子在冬季的时候，地位能代替所有的水果，柿子本身比较不容易保存，所以一般在家里都会做成冻柿子，易保存又好吃，那么究竟这种冻柿子禁忌都有哪些呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看相关的介绍吧。

冻柿子的禁忌介绍

　　一、食用禁忌

　　1、最好不要空腹吃冻柿子。冻柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量冻柿子时，冻柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，冻柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

　　2、冻柿子不应连皮同吃。有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、冻柿子应缓一缓再吃。柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。

　　二、禁忌人群

　　慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食用冻柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均应忌食冻柿子；冻柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者应忌食。

　　冻柿子禁忌

　　冻柿子不可以和红薯一起吃，如果同时食用了冻柿子和红薯，很容易得结石。所以大家千万要记住哦不要同时食用冻柿子和红薯哦。冻柿子不可以喝白酒一起食用，会产生胸闷的后果。

　　冻柿子不可以和高蛋白质的食物一起食用，如果同时食用了，会容易引起腹泻、呕吐、腹痛等症状。冻柿子不可以喝土豆一起吃，因为吃土豆后，我们的胃会产生大量的盐酸。如果再吃冻柿子的话，会不利于消化。因为柿子会在胃酸的作用下产生沉淀。而且冻柿子还不可以和酸性食物一起吃。

　　从中医理论出发，柿子属甘寒微涩，脾胃寒凉、胃炎患者不宜食用。从营养学角度出发，柿子含有一定量鞣酸和纤维素，主要分布在柿子皮和柿子核中，与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质容易形成不被人体吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有较多蛋白质，柿子的鞣酸成分不利于蛋白质吸收，酸碱结合会造成沉淀，容易造成腹泻、腹痛、梗阻、溃疡等问题。

　　不过，王波也表示，胃石致人死亡，概率存在，自己从医十多年，至今未见过胃柿石症致死患者。另外，柿子不仅与酸奶不能同时食用，像鸡蛋、海鲜、牛奶等异体蛋白都应当注意。柿子和酸奶一起食用，中毒倒不会，但形成小石头是完全可以的，人们不必过于敏感……

　　冻柿子和酸牛奶最好不要同吃，柿子不消化，有种叫柿石症就是由于柿子中的一些成分与胃酸混合后会变成不易消化的胶状物质，阻塞在为胃里。

　　酸奶虽说有助消化的效果，但同吃会酸硷中和，难以消化，而且肯定会损失一些营养。

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