如何让宝宝的早餐更营养

　　早餐是我们一天生活的起点，也是我们生活中，一天营养的基础和基点。那么如何让宝宝的早餐更营养呢？下面和小编一起来看看吧。

如何让宝宝的早餐更营养

　　如何让宝宝的早餐更营养1

　　在众多家庭的早餐桌上，牛奶和鸡蛋成了主要的组成部分，让宝宝的早餐更营养。傅善来教授在一次讲座上谈到的一个数据却让我们再次对自己的早餐食谱进行反思。“早餐：牛奶+鸡蛋，三成孩子成绩不佳”，此消息一经报道，各大媒体纷纷转载，网络上一份牛奶加鸡蛋的早餐“病历”也正在流行……

　　我们通常都认为牛奶和鸡蛋都是营养很全面的东西，为什么这样“强强联手”的早餐会给孩子们的学业带来负面影响呢？那么，早餐到底应该吃点儿什么？我们应该建立怎样的早餐模式呢？

　　◆早餐仅有牛奶+鸡蛋之三大危害

　　傅善来教授：上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员，全国相约健康社区行健康教育巡讲活动专家，上海康复医学会理事。

　　首先需要说明一点，我并不是反对早餐吃牛奶加鸡蛋。牛奶和鸡蛋确实是好东西，但是对中小学生来说，如果早餐光吃牛奶加鸡蛋，它的营养还不够全面，会给孩子带来三方面的不利影响。

　　1.热量入不敷出。在上海，一般一包奶是220毫升，热量是120千卡；一个蛋(因为鸡蛋有大有小，我们按折中的数字来计算)提供的热量是72千卡。二者加起来是192千卡。一个中学生或者小学生一上午(一般是4节课，其中有可能还包括体育课)大概需要的热量是多少呢？1000～1400千卡！如此巨大的差距会让很多学生感到刚上完第二节课就饿了。时间长了，可能会造成营养不良、抵抗力下降等一系列后果。

　　2.文化课成绩下降。因为大脑活动所需的能量95%都来自于血中的葡萄糖(血糖)。而葡萄糖主要是由淀粉类食物提供的。牛奶里面没有葡萄糖，只有乳糖。鸡蛋当中也根本没有糖。这样一来，由于大脑的“能源危机”，学生上课时很难做到思维敏捷。

　　3.营养摄入的两极分化。在和饥饿进行了长时间的较量之后，有些孩子到中午吃饭时已经没有食欲了，一吃就饱。时间长了，他们的胃就会变小，容易造成营养不良。而有些孩子由于非常饥饿，在午饭时就狼吞虎咽，吃得很多、很快，容易造成肥胖。

　　◆“大家”看法

　　吴光驰：首都儿科研究所儿童营养研究室研究员、中国优生科学协会理事、小儿营养专业委员会副主任委员，中国保健科学技术学会肥胖症研究会理事。

　　早餐除了牛奶、鸡蛋还加点啥？

　　我们的饮食首先要丰富。对早餐来说，一杯奶、一个蛋确实不仅营养丰富而且简单易行，家长之友《让宝宝的早餐更营养》。不过，为了营养更加全面，还需要搭配一些淀粉类食物，比如面包、馒头、粥、面条等。因为粮食类食物所提供的碳水化合物不仅是最经济、最直接的热量来源，而且还是蛋白质的“忠实保镖”。它能使我们摄入的鸡蛋和奶中的蛋白质发挥其特有的生理功能，不至于单纯作为热量来源被消耗掉。此外，早餐中最好还有一些肉类和蔬菜水果。在保证丰富的同时，还要注意饮食均衡。也就是一餐当中以及一天的饮食当中要注意营养素的合理搭配。均衡的另外一个层面就是要按照人体所需的比例来摄取食物，过多和过少都是不可取的。

　　蒋竞雄：中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童保健部研究员、博士后。

　　早餐四要素只适合3岁以上的宝宝

　　一般我们所说的早餐的4个要素(淀粉类食物、奶或奶制品、肉类、果蔬)是针对大一点的(一般是3岁以上)的宝宝来说的。对于一两岁的小宝宝们来说，因为他们还不能按照一日三餐的规律来进食，所以，对他们来说，可能早餐就是一瓶奶、一片面包或者一碗蛋羹，因为大概2个小时以后，小家伙还会享受他的“特殊待遇”——加餐。这时候，我们再给他吃一些水果或者小点心什么的都没关系。所以，对于这个年龄的小宝贝们来说，我们只要保证他们一天当中的总体摄入的量和搭配合理就可以了。

　　◆另类观点

　　走样了的西式早餐

　　你总觉得牛奶加鸡蛋的早餐方式是向发达国家看齐，而餐桌上出现了馒头和小米粥就土得掉渣？实际上，单纯的牛奶加鸡蛋不过是一种“牛津味的唐山话”而已。不信？有数据为证：

　　美国儿童青少年的早餐主要包括谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果等。标准的四要素！其中，面包和其他谷类食物是青少年最常吃的，食用者占63.8%～87%。所以，还是大大方方地把馒头和小米粥之类的食物也请上餐桌吧！

　　调查之外的调查

　　不久前，我们在父母必读育儿网和搜狐母婴频道共同作了一项名为《你的早餐科学吗？》的调查，在这次共有1494人参加的调查中，我们得到了下面的数据：

　　一日三餐，哪一餐最重要？

　　早餐70.85%

　　午餐22.45%

　　晚餐6.70%

　　意识往往比行动更伟大！

　　而今，“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”早已成了很多人新的餐桌写照。想过没有？如果我们改为10点上班，我们的早餐会隆重一些吗？……

　　早餐是怎么吃的？

　　一家人在桌边一起吃55.56%

　　在路上边走边吃10.44%

　　到单位再简单吃一点30.25%

　　干脆不吃3.75%

　　10.44%的庞大军团！不在路上吃早餐哪还算是称职的“奔奔”族？！

　　想过没有？把闹铃向前拨10分钟，仅仅10分钟，你和孩子就可以好好享受一顿在家中的早餐。你们的状态也可能会好上10倍！

　　理想的早餐时间应该是：

　　6～7点9.95%

　　7～8点71.83%

　　8～9点16.76%

　　9点以后1.47%

　　实际上，在8点钟以后用早餐，可能你的肚子早就已经提出抗议了！如果你在周末想睡个懒觉，记得千万别让小家伙和你一起饿肚子！

　　如何让宝宝的早餐更营养2

　　营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　虾仁蛋饺制作方法：

　　1 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　2 清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

　　3 平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

　　4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　菠菜豆腐汤制作方法：

　　1 豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　2 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

　　鸡肉青菜粥制作方法：

　　1 粳米煮粥备用。

　　2 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

　　3 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

　　西红柿牛肉羹制作方法：

　　1 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

　　2 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

　　3 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　菜肉卷制作方法：

　　1 提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　3 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　4 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

　　营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

　　牛奶蛋花制作方法：

　　1 鲜牛奶倒入锅中煮沸。

　　2 滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

　　溜鱼肉泥丸制作方法：

　　1 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

　　2 清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

　　3 油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

　　营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

　　鲜奶蛋饼制作方法：

　　1 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

　　2 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

　　滑溜肝丝制作方法：

　　1 生猪肝切丝，在开水中焯一下。

　　2 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　如何让宝宝的早餐更营养3

　　早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少。早餐对于正处在快速发育期的宝宝来说尤其重要。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟。洗脸刷牙，去室外呼吸一下新鲜空气，然后再进餐，这样有助于增加食欲，对营养成分的消化和吸收也会有帮助。

　　荞麦大米粥+肉松+小桔子

　　肉松做法：

　　主料：腿肉

　　调料：葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。

　　过程：

　　猪肉切薄块，放入葱、姜、黄酒，加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎，再加入糖、盐、老抽、生姜粉拌匀；再放炒锅中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干；用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油！若有些肥肉的.话猪油就不用加了！

　　贴士：煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间；粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油，这样成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂，只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻，煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。

　　荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用，猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用，桔子含有丰富的维生素。

　　蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　材料：地瓜100g，蛋黄1颗，面粉约40g，各式新鲜水果少许。

　　调味料：蜂蜜3大匙。

　　制作方法：

　　1、地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀。

　　2、分成约30g的剂子压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。

　　3、各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　贴士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

　　番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

　　果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

　　所需材料：炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g，核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。

　　过程：

　　把所有材料拌匀，倒入粉碎机搅拌，然后取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入锅，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠。

　　贴士：若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎两次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的时候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的馅，比如说汤圆啥的。

　　芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物，特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。

　　银鱼蛋饼三明治配酸奶

　　所需才料：刀切面包2片，鸡蛋1只，银鱼适量。

　　过程：1、鸡蛋1只壳入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀；

　　2、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟既可；

　　3、取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，再盖上另一片面包，用刀切去边，一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了！

　　贴士：在打蛋液的时候可以加入少量水，这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩

　　银鱼肉密无刺且滋味鲜美，无鳞无刺，无骨无肠，素有鱼参之称，含有较高的蛋白质和钙，是幼儿的首选之食。

　　煨烂面：

　　所需主料：鹌鹑蛋两个，西红柿半个，磨茹一个，小菠菜8棵，龙须面适量，高汤一碗

　　过程：

　　1、西红柿洗净放开水里泡几分钟，去皮切小块，磨菇切片；

　　2、锅烧热加油，放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水，加高汤，少量盐烧开，放入面条大火煮开改小火煨至面烂；

　　3、改大火加入菠菜煮3分钟，鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟，关火，焖2分钟。

　　贴士：菠菜可以根据季节换成其它绿叶素，若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条，面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。

　　如何让宝宝的早餐更营养4

　　宝宝营养早餐食谱

　　1、鸡蛋搅散后，在锅中加底油，摊成鸡蛋饼，盛出放在盘子中。

　　2、葱切末，香肠切小丁。

　　3、锅中加底油，加葱、香肠略炒，加入米饭同炒，少加一点盐。米饭炒散炒匀后盛到鸡蛋饼上面。

　　4、在最上面挤上番茄酱即可

　　宝宝营养早餐食谱的做法

　　1、把猪肉馅煎成肉饼

　　在猪肉馅中加入少许盐、姜粉、水搅拌均匀。

　　在煎锅中抹一层食用油，把肉馅用手握成一个圆球后压扁后放到煎锅里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面结硬了后翻面再煎到结硬后，撒入半杯葡萄汁，盖盖后继续煎至汁收干即可。

　　2、把鸡蛋煎到八分熟，煎的时候不要放盐

　　3、把汉堡胚打开，从下面依次摆入肉饼、煎蛋、番茄酱、西生菜后，把盖子合上就成功啦。

　　如何让宝宝的早餐更营养5

　　早餐速食，营养美味

　　周一至周五，每天早上像打仗一样，早餐不能省，但要省时间。

　　花生酱面包

　　全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

　　色拉三明治

　　三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

　　鸡蛋卷饼

　　鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

　　海鲜(麦)粥

　　用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的面粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了)，海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

　　鲜的早餐，简单烹饪

　　下面两款粥很美味，很营养，但是要多花点时间，可以在双休日做，全家一起吃。

　　杏肉鸡丝粥

　　鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。

　　甜糯粟米

　　美国粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

　　五彩炒饭

　　速冻美国杂菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

　　[TIPS]

　　午餐和晚餐，基本上不用为宝宝开小灶了，菜煮得酥些，再把一些长纤维的菜用剪刀剪碎就可以了。刚开始需要剪得很细，渐渐地可以变粗，最终就不需要剪了。为宝宝准备一把剪碎菜的专用剪刀，每次外出就餐时记得带上。

　　如何让宝宝的早餐更营养6

　　3岁宝宝营养早餐1：蜂蜜番薯水果+牛奶

　　食材：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙

　　做法：

　　1）地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀；

　　2）分成约30g每个压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。

　　3）各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　小编提醒：此款早餐不仅能够提供丰富的维生素，还有充足的蛋白质，营养价值高。

　　3岁宝宝营养早餐2：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

　　食材：青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个

　　做法：

　　1）将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀；

　　2）锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成；饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

　　小编提醒：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物。

　　3岁宝宝营养早餐3：梨子+红枣+苹果+燕麦

　　食材：梨、苹果、红枣、燕麦片各适量

　　1）梨子削皮、去核并磨碎；苹果削皮、去核并磨碎；红枣剁成碎粒；

　　2）加入2汤匙燕麦片，4汤匙不加糖苹果汁，2汤匙水。

　　3）把苹果汁、水和燕麦放在炖锅中，煮沸后并用文火慢炖几分钟。加入水果，盖上锅盖后再用小火慢炖几分钟，搅拌几下即可食用。

　　小编提醒：此款早餐补充宝宝体内所需的维生素、营养，是特别适合宝宝吃的早餐。

　　3岁宝宝营养早餐4：小烤饼+酸奶

　　食材：面粉125克、盐1/2小匙、鲜奶50亳升、无盐奶油15克、糖1/2大匙、发粉1/2大匙；

　　做法：

　　1）面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份；

　　2）烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可食用。

　　小编提醒：小烤饼中的蛋白质容易被宝宝吸收；而酸奶有益于通顺宝宝的肠道。

　　3岁宝宝营养早餐5：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

　　食材：果仁玉米粥1碗、鸡蛋三文治1个、西红柿半个

　　做法：

　　1）将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末；将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成；

　　2）准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量；鸡蛋煎熟，黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分；

　　3）在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切即可。

　　不吃早餐的坏处

　　1、不吃早餐容易患消化道疾病

　　人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

　　2、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力

　　饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

　　3、不吃早餐体内胆固醇增高

　　不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

　　4、长期不吃早餐还容易患胆结石

　　人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

　　5、不吃早餐难减肥

　　有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

　　6、不吃早餐容易便秘

　　在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒；反之若不吃早餐成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。身体排毒不畅，毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘，通过这种激进的方式排毒。

　　7、不吃早餐老得快

　　不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。

　　8、不吃早餐影响寿命

　　人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。

　　了解危害后，你还对早餐熟视无睹吗？健康的一天从早餐开始，早餐是全天能量和营养的重要来源，一顿营养均衡的早餐可以恢复体内的葡萄糖含量，极大的提高人们的思考能力和精神状态。所以早餐一定要吃，而且要吃的合理。